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城市上空 · 发表于 2009-12-6 18:03

中午没吃完的子排切成片. 加入青椒. 还放了点倒笃菜. 摇身一变, 成"回锅肉"了.

龍帝的傳說 · 发表于 2009-12-6 18:25

嵊州的炒年糕都是汤的烤年糕才是我们的炒年糕，第一我点的时候超级郁闷怎么点来的是汤年糕。

城市上空 · 发表于 2009-12-6 19:43

中午去超市买菜时, 看到有板粟卖. 还怪新鲜的. 就挑选了一堆.
晚上在家里把它用菜刀一个个剁了一刀. 然后放大碗里再放了点油颠了颠. 等全部裹上一层油后, 放入烤箱. 上下180度. 30分钟.
尝了尝,嗯. 不错不错啊.
要是买点蜂蜜来中途加进去, 会更好吃.
下次买点蜂蜜来.

城市上空 · 发表于 2009-12-6 19:47

还冒着热气. 用保温瓶装好了. 明天拿去公司上班吃.
哇卡卡~~~~

龍帝的傳說 · 发表于 2009-12-6 19:52

别引诱我了，这些东西我只有在两年多以后才吃的到。

城市上空 · 发表于 2009-12-6 19:54

你去买个烤箱啊.就可以吃得到了.
还可以做面包呢.
我打算下次做面包.
因为今天意外买到了酵母.
本来以为要到沃尔玛去才买得到. 那太远了. 懒得走.

琢磨琢磨做什么面包好...[how]

刹车灯 · 发表于 2009-12-6 20:05

刹车说的没错，做菜要用心，批量生产的往往带着匠气，有时候两个菜一起做，结果可能一个都没做好。
看来做菜的确需要诚意，想象力和耐心，有些步骤看似繁琐，实际上少了就知道差别，舌头是不会欺骗人的。
最后，食 ...
笨小康发表于 2009-12-5 22:38

真正的菜是炒出来的，不是水里煮油里炸熟的，那样才有香味，而酒店为了色泽和速度做法都是不科学的，真正的入味是文火炖出来的，不是芡粉勾兑出来的，舌头是不会骗自己的，或许眼睛能先骗自己，
红烧的东西，比如红烧肉一类的，还是大批量味道更好，而清炒的，比如蔬菜，还是一份份的炒好，
龙帝和上空都是很有潜力的，在我眼里已经很有创造力了

龍帝的傳說 · 发表于 2009-12-6 20:05

我说的是板栗，你有见过老外吃糖炒栗子的么，烤箱我家里有。

城市上空 · 发表于 2009-12-6 20:26

没得卖啊~ 那是不能吃了.....

刹车灯 · 发表于 2009-12-6 20:29

本帖最后由刹车灯于 2009-12-6 20:32 编辑

我倒是建议大家除了有时候请客没办法去酒店，其他的还是在家自己做吃的比较好，不管对生活的态度还是对身体来说都是很健康的
介绍个简单的菜让大家了解下酒店的菜到底是怎样的
尖椒牛柳
牛柳是用枧水发过的，枧水是一种腐蚀性液体，对身体不好，但可以让牛肉吃起来易烂，同时可以把牛肉里面的血水跑掉，至于颜色吗，基本用的是色素啦，不然看起来怎么能那么粉嫩，做的时候牛柳和尖椒在油里炸下，然后用点水加耗油味精味道稍微调下，勾芡，再把牛柳和尖椒在里面翻两下淋明油起锅就好了，其实在我眼里这种菜没有什么营养而言

城市上空 · 发表于 2009-12-6 20:31

我不喜欢吃尖椒牛柳.
我喜欢吃我妈妈我爸爸做的. 把牛肉切成一片片的. 然后炸了.
再用胡葱炒.
呜啦啦呜呢呢. 好想吃........
家里的菜......

龍帝的傳說 · 发表于 2009-12-6 20:32

我每天的梦想就数煎饺，煎包，肉包，菜包，馄饨，烧卖，叉烧，蛋饼，牛肉粉丝，油敦儿，葱包裹儿......................................这些东西在国内我每天都会吃，我喜欢吃小点心不喜欢吃正餐，昨天知道山上区的某餐馆本周末有Chinese buffet 供应所以就跑去吃了，春卷太老，馄饨是炸的，炖肉不够老而且粘牙，吃了半天我就吃了两盆小鸡腿。算上小费花掉我25加币。[nono]

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